Мясо птицы в красном вине (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 курица (около 13 кг)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г лука-шалота
  • 200 г моркови
  • 1,5 ст.л. молотой паприки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. томата-пасты
  • 250 мл красного вина
  • 50 г копченого бекона
  • 250 г некрупных шампиньонов
  • 1 ст.л. рубленой петрушки

Способ приготовления

  1. Курицу разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить и обжаривать в сковороде в масле кожицей вниз 10 мин.
  2. Духовку нагреть до 200°C. Лук очистить. Морковь очистить, нарезать кружочками. Мясо перевернуть, посыпать паприкой и отодвинуть к краям сковороды. В середину всыпать сахар, карамелизи-ровать, добавить томат-пасту, лук, морковь, потушить. Влить вино. Тушить в духовке без крышки 45 мин.
  3. Бекон нарезать, обжарить с грибами. Посолить. Добавить к мясу, посыпать петрушкой.

Оставить отзыв

Безе с нектаринами и клубникой (Духовка)
Безе с нектаринами и клубникой
Батончики "Вишневые"
Батончики "Вишневые"

Совет еще

Обычно панируют мягкое и сочное мясо: молодую баранину, свинину, телятину от окорока, отбивные телячьи котлеты и др.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке