Мясо птицы в красном вине (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 курица (около 13 кг)
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г лука-шалота
- 200 г моркови
- 1,5 ст.л. молотой паприки
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. томата-пасты
- 250 мл красного вина
- 50 г копченого бекона
- 250 г некрупных шампиньонов
- 1 ст.л. рубленой петрушки
Способ приготовления
- Курицу разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить и обжаривать в сковороде в масле кожицей вниз 10 мин.
- Духовку нагреть до 200°C. Лук очистить. Морковь очистить, нарезать кружочками. Мясо перевернуть, посыпать паприкой и отодвинуть к краям сковороды. В середину всыпать сахар, карамелизи-ровать, добавить томат-пасту, лук, морковь, потушить. Влить вино. Тушить в духовке без крышки 45 мин.
- Бекон нарезать, обжарить с грибами. Посолить. Добавить к мясу, посыпать петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.