Щи с белой фасолью
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла;
- 1 крупная луковица, нарезать;
- 2 моркови, нарезать; 1 стебель сельдерея, нарезать;
- 2 зубчика чеснока, раздавить;
- 250 г копченого окорока без шкурки, нарезать кубиками;
- 1 крупная картофелина, нарезать кубиками;
- 1 литр ветчинного или куриного бульона-основы;
- 1 чайная ложка смеси сушеной зелени;
- 225 г листовой капусты, мелко нашинковать;
- 225 г вареной фасоли, промыть и обсушить; молотый черный перец;
- 2 ст. л. тертого сыра пармезан
Способ приготовления
Растопить сливочное масло в большой кастрюле и потушить в нем под крышкой лук, морковь, сельдерей, чеснок на умеренном огне в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими, но не зарумянятся. Прибавить огонь до сильного и положить в кастрюлю нарезанный окорок. Жарить, помешивая, пока окорок не изменит свой цвет. Положить в кастрюлю картофель и сушеную зелень, влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут, затем добавить капусту и фасоль. Поперчить суп, снова накрыть его и варить на медленном огне еще 5 минут или пока фасоль не прогреется, а капуста не сварится.
Разлить суп в подогретые тарелки, посыпать тертым сыром и подавать с подогретым хлебом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы избавиться от излишней соли в рыбе, ее следует отмочить.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке