Кекс кофейный

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 1 1/2 стакана
  • разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка
  • масло сливочное или маргарин - 185 г
  • сахар - 1 1/2 стакана
  • яйцо - 3 шт.
  • сметана - 1 стакан
  • йогурт любой - 65 г
  • орехи грецкие рубленые - 50 г
  • кофе черный крепкий - 1 стакан
  • коньяк - 2 ст.л.
  • сливки взбитые и шоколад

Способ приготовления

Масло взбейте с 1 1/2 стаканом сахара в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте.

Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35-40 минут при 180°C. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, затем выложите из формы и охладите.

Для сиропа смешайте кофе, 1/2 стакана сахара и коньяк и уварите до растворения сахара. Охладите.

Кекс проткните в нескольких местах деревянной палочкой и пропитайте сиропом.

Оформите сливками и шоколадом.

Оставить отзыв