Пельмени с креветками и свининой (Китайская кухня)

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 2 стакана
  • креветки очищенные - 100 г
  • черемша мелко нарезанная - 10 г
  • корень имбиря мелко нарезанный - 5 г
  • соевый соус - 1 ч.л.
  • масло кунжутное - 1 ч.л.
  • глютaмат натрия - 0,5 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • свинина - 250 г фарша

Способ приготовления

Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши. В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глутамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать. Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке. Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25-30 минут.

Оставить отзыв