Суп с черной смородиной

Ингредиенты

Мука пшеничная - 2 ст. л., яйцо - 1/4 часть, черная смородина - 576 г, вода - 5,5 ст., крахмал - 1,5 ст. л., сахар - 1 ст., сметана - 100 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крахмал развести частью воды и размешать. Ягоды перебрать, промыть и измельчить, сок отжать. Мезгу ягод залить водой и приготовить отвар. Готовый отвар процедить, добавить сахар и крахмал, прокипятить и добавить сок от ягод. Для приготовления салмы из муки, яйца и воды замесить тесто, раскатать слой толщиной до 2 мм, разрезать на полоски, вырезать из них ромбики, затем отварить в слегка подсоленной воде. Перед подачей на стол положить в тарелку отварную салму. Суп охладить и заправить сметаной.

Оставить отзыв