Киш "оливье" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Тесто:

  • 250 г муки
  • 125 г размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 1.2 ст.л. холодной воды
  • 0,5 ч.л. соли

Способ приготовления

Муку просеять в миску, добавить масло и яйцо. Вымесить. Добавить воду и соль. Вымесить, но не слишком сильно, под конец один раз как следует промять кулаками. Оставить "отдохнуть" на 1 ч.

Начинка оливье

  • 2 запеченных, отварных или жареных куриных грудки
  • 300 г копченого мяса (можно тоже куриного)
  • 2-3 вареных картошины
  • 0,5 небольшой луковицы
  • 2 крутых яйца
  • 1 соленый огурец
  • небольшое кислое яблоко
  • 3 ст.л. зеленого горошка
  • 100 г майонеза
  • соль
Заливка

  • 2 яйца
  • 0,5 ст. сметаны (или жирных сливок, или йогурта)

Тертый сыр

Сыр нужно выбирать поострее. Хорошо подходят сорта Gruyere, Appenzeller, эмментальский.

Сделать салат оливье, смешать его с тертым сыром. В круглую невысокую форму для пирога выложить тесто (раскатанное до толщины 3-5 мм).

На тесто выложить начинку (сколько поместится, лишнее можно съесть в холодном виде).

Яйца размешать со сметаной, полученной смесью залить начинку.
Выпекать 40-50 мин. в духовке, предварительно разогретой до 180°C C.

Оставить отзыв

Необычное оливье

Необычное оливье

Совет еще

Если побрызгать несколько капель духов на абажур, то комната будет благоухать вашими любимыми духами. Сделайте это днём, так как свет лучше включать только спустя 2 часа.