Шпик нашинковать, положить в кастрюлю и печь 1 минуту. Добавить мелко нарезанный лук и паприку, перемешать и печь еще 1 минуту. Затем залить шпик и лук бульоном и варить 1 минуту. Смешать масло с мукой, чтобы была однородная смесь, добавить сметану, перемешать, влить в соус и греть 1-2 минуты. Посыпать соус солью и перцем.