Колобки из сладкого картофеля
Ингредиенты
Батат (сладкий картофель) - 400 г;
сахар - 80 г;
соль - 1 щепотка;
изюм - 60 г.
Способ приготовления
Батат очистить, промыть. Нарезать ломтиками картофель и вымочить его в
большом количестве холодной воды, чтобы удалить терпкий специфический
вкус. Отварить его на паровой бане и обсушить. Толочь в ступке, добавив сахар
и соль. В полученную однородную массу всыпать промытый и хорошо отжатый
изюм и хорошо перемешать. Сделать 12 одинаковых шариков. Намочить кусок
полотняной ткани, разложить ее на ладони, положить в середину шарик,
завернуть ткань и туго скрутить. Сверху украсить полученные тугие колобки
одной изюминкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Вы можете сохранить вкус картошки при варке. Вареный картофель является прекрасным диетическим продуктом так как обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Существует способ добиться лучшего вкуса вареного картофеля. Поместите очищеный картофель в соленую воду до уровня 2/3. Соль поможет избавиться от отличительного цвета картофеля, удалит токсичные вещества (соланин) и послужит приправой к блюду. Картофель сварен должным образом, когда он легко протыкается острой палочкой. После этого слейте воду, добавьте немного масла и продолжайте готовить в течение пяти минут.