Хвэ из устриц - течинтяхаптёгэхвэ
Ингредиенты
Устрицы - 500 г
Крахмал - 30 г
Столовый уксус - 15 г
Горькая соевая паста - 20 г
Растительное масло - 5 г
Сахарная пудра - 10 г
Соль - 5 г
Способ приготовления
Очистить мякоть устриц. Приготовить приправу из уксуса, сахарной пудры, прокаленного растительного масла, горькой соевой пасты. Устриц разрезать пополам. Слегка посолить, смазать крахмалом, а затем обдать кипятком и тут же остудить с помощью холодной воды.
На стол отдельно подать устриц и приправу.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.