Взять 1,2кг крупного толченого аниса, 2,5г фиалкового корня, 60г соли, залить 12,5 литрами очищенного двойного самогона и настаивать два дня, затем перегнать.
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.