Биточки с соусом из сметаны и грибов (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для фарша:

  • говядина - 700 г,
  • белый хлеб - 125 г,
  • 2 яйца,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • мясной бульон или вода - 2 стоповые ложки,
  • зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • сливочное масло - 100 г,
  • мука - 75 г,
  • сметана - 200 мл,
  • мясной бульон - 1 л,
  • белый перец - 1 г,
  • свежие грибы - 500 г,
  • соль по вкусу.

Для жаренья:

  • растительное масло - 200 мл,
  • мука и панировочные сухари - 150 г.

Способ приготовления

Приготовить фарш как для биточков с эстрагоном, разделать его на биточки, обжарить с обеих сторон. Приготовить соус со сметаной и грибами: вскипятить мясной бульон со сметаной, солью и перцем, отдельно растереть муку с половиной масла и положить в кипящий бульон со сметаной, размешать и варить, помешивая, 20 минут, после чего протереть через сито и залить им биточки. Добавить хорошо промытые, нарезанные и поджаренные в масле грибы. Варить все вместе 20 минут, а потом поставить в духовку на 15 минут.

Подавать на стол в горячем виде.

Оставить отзыв

Бутерброды с яйцом и соленым огурцом
Бутерброды с яйцом и соленым огурцом
Овощи в горшочке (В горшочке)
Овощи в горшочке

Совет еще

Обычно панируют мягкое и сочное мясо: молодую баранину, свинину, телятину от окорока, отбивные телячьи котлеты и др.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке