Канчжон из курицы
Ингредиенты
- Курица 1/2 шт.
- Соевый соус 2 чайн. ложки
- Раздавленный чеснок 1/2 чайн. ложки
- Черный перец 1/2 чайн. ложки
- Крахмал (кукурузный) 2,5 стол. ложки
- *Кочуджан 2 чайн. ложки
- Сахарный сироп 2 чайн. ложки
- Вино 2 чайн. ложки
- Жареный кунжут немного
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Канчжон - сладость, которую обычно готовят из риса или других круп. В данном рецепте представлен несколько необычный канчжон из курицы.
Время приготовления 40 мин. Калорийность 1400 ккал Количество порций 4
Примечания: *Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор."Кочу"). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах.
Способ приготовления: Курицу порезать небольшими кусочками и приправить соевым соусом, чесноком и черным перцем. Обвалять кусочки курицы в крахмале и жарить в растительном масле при температуре 180С, пока они не приобретут золотистый цвет. В кастрюлю положить кочуджан, сироп и вино, добавить 4 чайн. ложки воды, немного кипятить, помешивая; затем положить туда зажаренные кусочки курицы и тушить, пока они не приобретут вид как на фото; при тушении помешивать, чтобы все кусочки пропитались соусом. Положить кусочки в тарелку и посыпать кунжутом.