Наша "Селянка"
Ингредиенты
- 300 г. свиной брюшины с прослойками мяса,
- 300 г. печени,
- 300 г. легкого,
- 300 г. сердца,
- 2-3 крупные луковки,
- 2 лавровых листа,
- 2 ст. пшеничной крупы,
- перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Ливер вместе с брюшиной положить в подсоленную воду и выдержать при медленном кипении до полуготовности. Бульон слить и сварить на нем кашу (на 3 части жидкости 1 часть крупы). Брюшину некрупно нарезать и поджарить до золотистого цвета. Положить измельченный лук, дать ему слегка зарумяниться и добавить кусочки легкого, сердца и печени. Прибавить специи и тушить не более 20 минут. К этому времени дойдет и каша. Подавать все вместе. Мужчины, как правило, вначале говорят, что "Кирза" (пшеничная крупа) им в армии надоела, но потом почему-то добавки просят.
Оставить отзыв
Совет еще
Сохранить зеленые огурцы свежими несколько дней можно, если держать их на три четверти в воде хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.