Филе, фаршированное сыром и ветчиной
Ингредиенты
4 ломтика филе говядины (600г), 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, сливочное масло или маргарин, панировочные сухари, 0,5 стакана сухого белого вина, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
В каждом ломтике мяса сделать надрез в виде кармана, вложить в него по ломтику ветчины и сыра. Распустить масло, смешать его с панировочными сухарями, солью и перцем. Обвалять мясо,
обжарить с 2 сторон до золотистого оттенка, добавить вино, тушить,
пока оно не испарится. Затем выложить мясо на блюдо и полить соусом.