Холодная закуска из говядины по-корейски

Ингредиенты

Говядина - 100 г,
огурцы - 100 г,
груши - 1 шт.,
зеленый лук - 20 г,
чеснок - 5 г,
соль - 3 г,
горчица - 5 г,
кунжутное (оливковое) масло - 3 г,
яйцо (как украшение) - 3 г,
кунжут - 0,5 г,
сахарный песок - 3 г,
соевый соус - 5 г,
столовый уксус - 5 г,
концентрированный куриный бульон - 1 г,
орехи (лучше кедровые) - 2 г,
красный перец (как украшение) - 0,2 г

Способ приготовления

Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем косыми дольками. Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими волнистыми ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, концентрированный куриный бульон, уксус, соевый соус, соль, кунжутное масло, сахарный песок, кунжут, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.

Оставить отзыв

Картофельные клецки по-охотничьи

Салат из манго с помидорами

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке