Тефтели мясные по-шведски
Ингредиенты
- Крошка кукурузных хлопьев 10,
- фарш говяжий 80,
- яйцо 1/2 шт.,
- перец молотый черный 0,1,
- орех мускатный 0,1,
- чеснок 1,
- молоко 20,
- соль 2;
для соуса:
- жир свиной 10,
- мука 5,
- бульон 50,
- молоко 25.
Способ приготовления
Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде. В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин.
Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).