Бесан роти (Хлеб из нутовой муки)

Ингредиенты

Вода 150 мл. кориандр зелёный 3 ст.л. Сливочное масло 1 ст.л. мука нутовая 200 гр. мука пшеничная грубого помола 200 гр. перец красный острый 2 шт. Молотый черный перец 0,5 ч. л. семена кумина белого 0,5 ч. л. Соль 1,5 ч. л.

Способ приготовления

Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра (или шпината) в большой миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно добавляйте в муку тёплую воду. Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и отставьте. Не менее чем через 30мин поставьте тяжёлую сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепёшку. Сложите и снова раскатайте, как паратху. Когда сковорода нагреется, поместите на неё роти и жарьте каждую сторону 2-3мин. Если роти пристают к сковороде, добавьте немного топлёного или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным маслом (0,5ч.л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной стороной ложки. Время приготовления теста - 15мин. Время выдерживания - 30мин. Время раскатывания и жарения одного роти - 5мин.

Оставить отзыв

Слоеный салат-торт "Сибирь"

Курица, приготовленная на костре

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке