Каймак вареный. (Татарская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

Разлить в глиняные горшки молоко, снять с них сливки (сливки не должны быть скисшими), положить их в парное молоко и в горшке или чугуне поставить в горящую печь. Кипятить молоко в течение 4-5 часов до покраснения. После этого вынуть посуду из печи и примерно сутки выдержать на холоде. Образовавшуюся в посуде густую твердоватую массу - вареные сливки - осторожно нарезать на куски, разложить в тарелки и подавать на стол.

Оставить отзыв