Морковь отварить, остудить, очистить и натереть на терке. Манго очистить от кожицы, удалить из них косточки и мелко нарезать. Смешать морковь, манго, добавить лимонный сок, сахар и взбить смесь миксером до однородной пышной массы. Затем смешать морковно-манговое пюре с йогуртом и подавайте к столу.
Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.