Гречка с овощами

Я делаю так. Мелко режу лук (т.к. этот полезный продукт дети не едят, резать нужно очень мелко), морковь, солю, добавляю растительное масло и тушу минут 15-20 в высокой сковороде. Затем тушенные овощи засыпаю промытой гречневой крупой, заливаю 2,5 ст. воды и варю минут 15 после закипания. Перед подачей перемешать, добавить соль (если есть необходимость, но я не добавляю, т.к. солила овощи), посыпать зеленью и на стол. Расчет на 3-4 порции.