КУР-БУЙОН

Ингредиенты

Способ приготовления

Жидкость для отваривания рыбы, пряный отвар.Ее хорошо заправляют и отваривают в течение часа для придания большего аромата.Рыбу погружать в отвар полностью. Соленый кур-буйон 1 л воды,15 г соли Для макрели,мерланга,тунца Кур-буйон с уксусом 3 л воды,200 г уксуса,50 г нарезанной кружочками моркови,50 г репчатого лука,гвоздика,веточка петрушки,перец,соль Для судака,щуки,карпа. Кур-буйон с белым вином 2 л воды,1 л белого сухого вина,50 г моркови,50 г лука,тимьян лавровый лист,соль,перец. Для лосося,фарели Кур-буйон с красным вином 2 л воды,1 л красного вина,50 г моркови,50 г репчатого лука, тимьян ,лавровый лист,петрушка,соль,перец. Для щуки,карпа,форели Кур-буйон на молоке 3 л воды,0,5 л молока,лимон кружочками,соль,перец Для тюрбо,камбалы

Оставить отзыв

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой

Совет еще

Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.