Пастила из яблок (2)

Ингредиенты

  • 1 кг яблок,
  • 800-900 г. сахара.

Способ приготовления

Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Варите до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки, выстланные пергаментом. Наполненные лотки поставить на 10-12 час. в духовку, нагретую до 60-70 С. Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки. Снова подсушить в духовке.

Готовая пастила легко режется ножом. Она имеет красновато-коричневый цвет.

Оставить отзыв