Рулет "Фальшивый заяц"
Ингредиенты
1,5 кг. мясного фарша (лучше 2/3 говядины и 1/3 свинины), 50 гр. шпика, 2 ломтика черствой белой булки без корки, 50 гр. сушеных грибов, рюмка красного вина, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, зелень петрушки, молотый перец, соль, 4-5 ст.л. молотых сухарей.
Способ приготовления
Фарш еще раз пропустить вместе с замоченной в молоке булкой. Добавить мелконарезанные, припущенные в вине грибы, нарезанную петрушку, сырое яйцо, соль, пряности. Хорошо вымесить. Затем оформить в виде батона (или несколько небольших батончиков), смазать белком второго яйца, нашпиговать тонкими ломтиками шпика, обвалять в сухарях и положить на смоченную водой сковородку или в специально продолговатую форму. Жарить в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
В готовое жареное мясо и птицу свободно проходит вилка и при этом выделяется прозрачный сок.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке