Суп "домашний"
Ингредиенты
- 3 л мясо-костного бульона,
- 5 картофелин,
- 1 морковь,
- 50 г сметаны,
- 1 сырой яичный желток,
- 2 сосиски,
- сливочное масло для обжаривания, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
В бульоне отварить до мягкости очищенный картофель и нарезанную крупными ломтиками морковь. Затем вынуть овощи из бульона и растереть в пюре, перемешать с бульоном, довести до кипения и уменьшить огонь, так, чтобы содержимое кипеть перестало. Взбить желток со сметаной и, помешивая, тонкой струйкой влить в суп. Обжарить на слив. масле кружочки сосисок и добавить их в суп. Проварить 5 мин. огонь выключить. Подавать, посыпав зеленью
Оставить отзыв
Совет еще
Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит.
Тесто получится пышнее.