Баранина с горчично-фисташковой корочкой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • мякоть баранины - 800 г
  • горчица - 2 ст. ложки
  • масло растительное - 1 ст. ложка

для соуса:

  • фисташки крупно рубленные - 100 г
  • бульон из баранины - 250 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • душица сушеная молотая - 1 ст. ложка
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • Баранину посолить, поперчить и обжарить целым куском на масле, затем вынуть и поставить в теплое место.
  • Для соуса лук мелко порубить и спассеровать на оставшемся жире. Влить бульон, ужарить наполовину. Приправить соус солью, перцем и душицей.
  • Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200 °C духовке 5—7 минут
  • Жаркое разрезать на порции и подавать вместе с приготовленным соусом. Гарнировать жареными овощами.

Оставить отзыв

Манная каша с творогом
Манная каша с творогом
Гречка с грибами, курицей и сливками
Гречка с грибами, курицей и сливками

Совет еще

Чтобы петрушка, сельдерей при очистке не темнели, кожицу надо снимать тонким острым ножом.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке