Баранина с горчично-фисташковой корочкой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • мякоть баранины - 800 г
  • горчица - 2 ст. ложки
  • масло растительное - 1 ст. ложка

для соуса:

  • фисташки крупно рубленные - 100 г
  • бульон из баранины - 250 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • душица сушеная молотая - 1 ст. ложка
  • перец черный молотый
  • соль

Способ приготовления

  • Баранину посолить, поперчить и обжарить целым куском на масле, затем вынуть и поставить в теплое место.
  • Для соуса лук мелко порубить и спассеровать на оставшемся жире. Влить бульон, ужарить наполовину. Приправить соус солью, перцем и душицей.
  • Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200 °C духовке 5—7 минут
  • Жаркое разрезать на порции и подавать вместе с приготовленным соусом. Гарнировать жареными овощами.

Оставить отзыв

Дижонский салат из трехцветной пасты
Дижонский салат из трехцветной пасты
Закуска сырная
Закуска сырная

Совет еще

Наилучшим способом придать свинине и говядине мягкость и сделать их запах более приятным является использование имбиря.

Новые рецепты

Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке  Маринад с помидорами  Семга с баклажанами и болгарским перцем в духовке  (Духовка) Салат из ветчины с помидорами, огурцом и сыром  Салат из ветчины с помидорами, редисом и сладким перцем