Яйца вбиваем в миску. Добавляем соль и перец черный молотый по вкусу. Молоко добавьте к яйцам и перемешайте. Добавьте муку. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Лук зеленый нарезаем помельче, колбасу и помидоры нарезаем кубиком. Обжарьте их.
Выкладываем колбасу и лук на дно формы. Заливаем омлетную смесь. Отправляем форму в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.