Окрошка с кальмарами (2)
Ингредиенты
200 г кальмаров, 300 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 40 г зеленого лука, 50 г петрушки и укропа, 2 яйца, 800–900 мл хлебного кваса, 4 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Способ приготовления
Подготовленных кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 1,5–2 минуты, нарезать маленькими кубиками. Картофель отварить в мундире до готовности, охладить. Картофель и огурцы очистить, нарезать кубиками. Зеленый лук нарубить, растереть с небольшим количеством соли. Яйца отварить до готовности, очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить, желтки растереть с горчицей, солью, сахаром и залить квасом. В кастрюлю с квасом положить подготовленные продукты, перемешать. Заправить окрошку сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке