Холодник из щавеля (4)
Ингредиенты
400 г листьев щавеля, 400 г отварного картофеля, 200 г огурцов, 100–150 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г укропа, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, 2 л воды, соль по вкусу
Способ приготовления
Щавель промыть, перебрать, удалить жесткие стебли, мелко нарезать, положить в кипящую воду, варить 3–5 минут и охладить. Укроп вымыть и измельчить. Огурцы нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Редис вымыть, очистить, нарезать полукруглыми ломтиками. Все ингредиенты холодника положить в кастрюлю, добавить нарезанный отварной картофель и мелко нарубленный зеленый лук, заправить сметаной, солью и залить щавелевым отваром. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить 1 ч. л. горчицы, щепотку черного перца или молотого кориандра.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке