Бергенский рыбный крем-суп (Норвежская кухня)
Ингредиенты
150 г филе белой рыбы, 150 г филе лосося, 150 г филе трески, 75 г моркови, 100 г корня сельдерея, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сливок, 200 мл белого сухого вина, 1 л воды или рыбного бульона, 50–70 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль и белый молотый перец по вкусу
Кухня Норвежская кухня
Способ приготовления
Морковь и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, залить водой и отварить 10 минут. Рыбное филе очистить от косточек, нарезать ломтиками. Растопить масло, смешать с мукой и сливками. Влить масляную смесь в бульон, постоянно перемешивая. Когда закипит, добавить вино и рыбу. Проварить 20 минут на слабом огне. В конце добавить лавровый лист, соль и белый перец.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы овощи, засоленные в открытой посуде, не плесневели, поверх кладут наструганный хрен.
Новые рецепты
Говядина в вине с грибами
Стейк Говядина, перец, Соль
(Сковородка)
Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль
Мясо с шампиньонами
(В горшочке)
Суп с вином и ягодами
Фруктовый суп (2)
Тыквенный суп (4)
Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко
Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль
Черничный суп (2)