Бергенский рыбный крем-суп (Норвежская кухня)

Ингредиенты

150 г филе белой рыбы, 150 г филе лосося, 150 г филе трески, 75 г моркови, 100 г корня сельдерея, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сливок, 200 мл белого сухого вина, 1 л воды или рыбного бульона, 50–70 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль и белый молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Морковь и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, залить водой и отварить 10 минут. Рыбное филе очистить от косточек, нарезать ломтиками. Растопить масло, смешать с мукой и сливками. Влить масляную смесь в бульон, постоянно перемешивая. Когда закипит, добавить вино и рыбу. Проварить 20 минут на слабом огне. В конце добавить лавровый лист, соль и белый перец.

Оставить отзыв

Слоеный салат с форелью и апельсином
Слоеный салат с форелью и апельсином
Горячие сандвичи "по-итальянски"
Горячие сандвичи "по-итальянски"

Совет еще

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке