Болгарская боб чорба (Болгарская кухня)

Ингредиенты

300 г фасоли, 200 г помидоров, 100 г сладкого перца, 75 г моркови, 100 г корня сельдерея, 100 г лука, 1 зубчик чеснока, 50 г зелени петрушки, 1,5–2 л воды, 4 ст. л. растительного масла, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить на 6–10 часов, сменить воду, посолить и варить в течение 1 часа. Подготовленные овощи нарезать кубиками, чеснок измельчить, зелень мелко нарубить. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить морковь и сельдерей, через 4–7 минут – болгарский перец и помидоры. Тушить 3–5 минут. Затем переложить зажарку к фасоли и варить до готовности, около 30 минут. Готовый суп заправить чесноком, солью, черным перцем и посыпать петрушкой.

Оставить отзыв

Курица фаршированная (галантин) (Праздничные рецепты)
Курица фаршированная (галантин)
Заливная курица
Заливная курица

Совет еще

Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.

Новые рецепты

Говядина в вине с грибами  Стейк Говядина, перец, Соль (Сковородка) Говядина с маринованными грибами Говядина, Маринованные грибы, Репчатый лук, Майонез, Растительное масло, Соль Мясо с шампиньонами  (В горшочке) Суп с вином и ягодами  Фруктовый суп (2)  Тыквенный суп (4)  Суп с клубникой Овсяные хлопья, Клубника, Сахар, Молоко Шоколадный суп Молоко, Сахар, Какао, Мука, Ванилин, Соль Черничный суп (2)