Хорда (Китайская кухня)

Очистить овощи. Мясо вымыть, залить водой, поставить на огонь. Когда закипит, снять пену, добавить целиком 1 морковь и луковицу и варить на медленном огне около 1,5 часа. Оставшуюся морковь нарезать соломкой, картофель – кубиками, чернослив вымыть. Мясо вынуть, бульон процедить, посолить и поперчить. Мясо нарезать на порционные куски, положить в бульон, добавить морковь и картофель, довести до кипения, проварить 5 минут. Всыпать рис, чернослив, через 10 минут снять с огня. Дать постоять около 20 минут, разлить по тарелкам.