Зеленый суп с фрикадельками
Ингредиенты
500 г мясного фарша, 2 ст. л. риса, 200 г лука, по 50 г зелени (шпинат, щавель, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук и др.), 1 ст. л. сливочного масла, 3 л воды, 5–7 горошин черного перца, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления
К мясному фаршу добавить промытый рис, половину измельченного лука, соль по вкусу, перец. Хорошо вымесить. Сформовать небольшие фрикадельки. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить после всплывания 15 минут. Заправить пассерованным на сливочном масле измельченным луком, специями. Досолить и варить еще 5 минут. Положить в кастрюлю нашинкованную зелень. Довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 15–20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, кислый квас или лимонная кислота, добавленные в свеклу, помогают сохранить ее первоначальный цвет.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке