100 г ветчины, 2 сосиски, 500 г картофеля, 200 г лука-порея, 200 мл молока, 20 г петрушки, 1 л куриного бульона, щепотка черного молотого перца, лимонный сок и соль по вкусу
Ветчину, картофель, лук-порей и зелень петрушки мелко нарезать. Ветчину обжарить. Добавить картофель, готовить на медленном огне 5 минут. Всыпать порей и готовить еще 2 минуты, перемешивая. Влить бульон, довести до кипения, варить 15 минут. Измельчить суп до состояния пюре. Добавить молоко, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 5 минут, по желанию добавить лимонный сок.
При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки и добавить кусочки отварных сосисок.