Пирожки с яблоками и изюмом в белом вине (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 400 г, творог — 150 г, сахар — 250 г, масло растительное — 50 мл, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1½ ч. л., цедра лимона — 1 ст. л., ванилин — на кончике ножа
Для начинки: яблоки — 3 шт., изюм — 3 ст. л., сахар — 3 ст. л., сок лимона — 1–2 ст. л., белое вино — 3 ст. л., масло сливочное — 15 г, корица
Для смазывания: яйцо (желток), сливки — 1–2 ч. л.
Способ приготовления
Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Разогреть вино с сахаром, добавить яблоки и сливочное масло, проварить 5 минут, добавить изюм, перемешать и снять с огня. Пока начинка остывает, изюм впитает весь сок. Если сок полностью не впитался, переложить начинку на сито.
Из всех ингредиентов замесить тесто. Раскатать его в пласт, вырезать круги диаметром около 10 см. Положить по 1 ч. л. начинки и соединить края. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, смазать смесью желтка со сливками, посыпать корицей. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.