Кролик по-средиземноморски

Ингредиенты

Кролик — 1 шт
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 3 шт
Вино красное сухое — 200 мл
Коньяк — 50 г
Орехи грецкие — 100 г
Бульон — 400 мл
Чеснок — 5 зуб.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Петрушка — 1 пуч.
Перец черный (по вкусу)

Способ приготовления

продукты для рецепта Кролик по-средиземноморски

Кролика порубить на куски, натереть солью и перцем. Куски обжарить со всех сторон на раст. масле.

обжаренный кролик по рецепту Кролик по-средиземноморски

Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками так же обжарить. Куски кролика снова положить в сковороду, полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в гусятницу или форму, в которой будете тушить. Грецкие орехи измельчить. В сковороду, с оставшимся в ней беконом и луком влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку вымыть, мелко нарезать и положить с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить очищенный мелко нарезанный чеснок. Этим соусом залить мясо.

мясо залитое соусом по рецепту Кролик по-средиземноморски

Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 градусов 90 минут.

готовый кролик по рецепту Кролик по-средиземноморски

Оставить отзыв

Вареники с капустой (3)

Торт с черносливом (3)

Совет еще

Сахарная пудра, соль, молотый перец и другие пряности не будут слипаться в комочки, если в посуду, где они хранятся, положить несколько рисовых зерен.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке