Пирожки с мясом и морковью (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 1 кг, масло растительное — 100 мл, масло сливочное — 120 г, яйцо — 1 шт., яйцо (белок) — 1 шт., йогурт — 100 г, соль — ½ ч. л., разрыхлитель — 1 ст. л.
Для начинки: фарш говяжий — 400 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, морковь — 1 шт., кинза, соль и перец черный молотый — по вкусу
Для смазывания: яйцо (желток), вода — 1 ч. л.
Способ приготовления
Лук, чеснок и морковь нарезать и обжарить. Добавить мясной фарш и жарить до готовности фарша. Посолить и поперчить. Остудить и измельчить в мясорубке. Добавить мелко нарезанную кинзу.
Смешать оба вида масла, йогурт, соль и яйца. Желток 1 яйца оставить для смазывания пирожков. Все перемешать, частями добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Готовое тесто разделить на равные части, раскатать кружочки и разложить начинку. Соединить края и сформовать пирожки. Выложить на смазанный маслом противень. Желток смешать с водой и смазать пирожки. По желанию посыпать пирожки кунжутом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, 30 минут.