Ватрушки с творогом (4)
Ингредиенты
Для теста: мука пшеничная — 350 г, молоко — 150 мл, дрожжи — 1½ ч. л., сахар — 1 ст. л., масло сливочное — 40 г, яйцо — 1 шт., соль — 1 щепотка
Для начинки: творог — 170 г, сахар — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., мука — 1 ч. л., ванилин
Для смазывания: яйцо (желток)
Способ приготовления
Творог, сахар, яйцо и муку хорошо перемешать. По желанию можно добавить ванилин.
В миску налить теплое молоко, добавить дрожжи, яйцо, сахар, соль и муку, все хорошо перемешать. Замесить мягкое тесто и в конце добавить растопленное масло. Оставить тесто на 1 час в теплом месте. Как только тесто подойдет, сформовать небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 5–6 см. Дном стаканчика сделать в заготовках углубление и положить начинку. Дать ватрушкам расстояться 10 минут, смазать их желтком и отправить в разогретую духовку. Выпекать 25–30 минут при температуре 200 °C.