Кофейное печенье (Духовка)

Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, влить в мягкое масло, взбить еще раз. Растворимый кофе перемешать с ванилином, мукой и разрыхлителем. Измельчить орехи. В масляно-яичную массу всыпать мучную смесь, перемешать, чтобы тесто получилось однородным. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и чайной ложечкой выложить лепешечки на расстоянии 3—4 см. Духовку разогреть до 200 °С, выпекать 7 минут, потом снизить температуру до 180 °С и выпекать еще 5 минут. Готовое печенье остудить и снять с противня, охладить.