Карп по-будайски
Ингредиенты
1 карп (около 1 кг), 1 крупная морковь, 1 кольраби, 1 корень петрушки, небольшой кусочек корня сельдерея, 1 маленькая головка лука, 50 г сливочного масла, 500 мл белого вина, соль по вкусу
Способ приготовления
Овощи очистить, нарезать соломкой. Тушить на сливочном масле до полуготовности. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, срезать филе с кожей и нарезать на порционные кусочки. Выложить к полуготовым овощам, посолить, влить вино. Тушить, пока жидкость не выпарится наполовину.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.