Пакора (овощи во фритюре)
Ингредиенты
600 г любых овощей (кабачки, морковь, тыква, цветная капуста), 150 г нутовой или гороховой муки, ½ ч. л. молотого черного перца, ¼ ч. л. молотого острого перца, ½ ч. л. молотой корицы, 2 ч. л. молотого кориандра, ½ ч. л. куркумы, 2 ч. л. соли, ½ ч. л. разрыхлителя, около 250 мл воды, растительное масло для обжаривания во фритюре
Способ приготовления
Овощи промыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера. Специи смешать с мукой, добавить соль и разрыхлитель. Медленно влить холодную воду и взбивать венчиком, пока не получится густое однородное тесто. Растительное масло хорошо нагреть в сковороде. Овощи окунуть в тесто и жарить в масле несколько минут до появления хрустящей корочки. Вынуть пакоры и дать маслу стечь. Подавать горячими.
Оставить отзыв
Совет еще
Компот из сухофруктов можно приготовить прямо в термосе, залив их кипятком. Сухофрукты предварительно измельчить, а затем залить кипятком. Через 1-2 часа ароматный душистый напиток будет готов.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке