Запеканка из цветной капусты (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 цветная капуста (около 700 г), 50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, 1 ч. л. горчицы, 120 г твердого сыра, соль и молотый черный перец по вкусу, по желанию 1 ст. л. панировочных сухарей
Способ приготовления
Капусту вымыть, отделить листья, головку разделить на крупные соцветия. В кипящую подсоленную воду выложить листья и соцветия. Варить 3—5 минут. Капуста должна стать мягкой снаружи, но оставаться твердой внутри. Откинуть на дуршлаг, листья удалить. Соцветия переложить в форму для выпечки. Приготовить соус. Растопить масло, добавить муку, перемешать. Влить молоко, помешивая. Затем добавить половину тертого сыра, горчицу, соль и черный перец. Варить, пока сыр не расплавится. Залить капусту. Посыпать панировочными сухарями (по желанию) и оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 200 °С духовке около 20 минут, до румяной корочки. Подавать блюдо горячим.