Испанский холодный гаспачо
Ингредиенты
6—7 спелых помидоров, 1 сладкий перец зеленого цвета, 1 огурец, ½ головки лука салатного сорта, 1 зубчик чеснока, 100 г белого хлеба, 50—70 мл оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль по вкусу
Для подачи: огурец, зеленое яблоко, лук, перец, гренки и яйца вкрутую
Способ приготовления
Вымыть и обсушить все овощи, очистить огурец, чеснок и лук. Овощи крупно нарезать. Хлеб замочить в небольшом количестве воды. Сложить все овощи и хлеб в блендер, измельчить на высокой скорости до консистенции пюре. Добавить соль и уксус и, аккуратно смешивая, медленно добавлять оливковое масло. Можно разбавить холодной водой по вкусу. Огурец, яблоко, лук и перец нарезать кубиками, выложить в отдельную емкость и подать к столу вместе с гаспачо. Также подать гренки и вареные яйца.