Вегетарианские фаршированные яйца
Ингредиенты
- Яйца - 6 шт.
- Растительное масло - 2,5 ст. л.
- Цукини (кабачок) - 4-5 кружочков
- Чеснок - 1 зубчик
- Кинза - 2-3 веточки
- Красный сладкий перец - 1/4 шт.
- Горчица - на кончике ножа
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Сварите яйца вкрутую, разрежьте вдоль пополам и аккуратно достаньте желтки.
- Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде и обжаривайте цукини (кабачки) по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца (масло в сковороде сохраните).
- Нарежьте цукини (кабачки) небольшими ломтиками, посыпьте измельчённым чесноком и рубленой кинзой, посолите.
- Перец мелко нарежьте и обжаривайте на масле из-под цукини 3-4 минуты, помешивая.
- Желтки разотрите с 1 ч. л. растительного масла и горчицей.
- Смешайте обжаренные овощи с желтками и начините получившейся смесью белки. При подаче посыпьте паприкой.
170 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
При жарке на решетке печёнки, отбивных котлет, филе их не следует солить заранее. Чтобы они были сочными и вкусными, посолите их непосредственно перед подачей.