Окрошка со слабосолёной сёмгой

1. Варите картофель в мундире 25-30 минут. Обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Варите яйца 7-8 минут. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
3. Огурцы и редис, не очищая, нарежьте такими же кубиками, что и картофель.
4. Сёмгу нарежьте тонкими длинными ломтиками.
5. Разложите овощи и горошек по тарелкам, посолите. В центр каждой тарелки выложите ломтики сёмги, свернув их рулетом. Добавьте по 2 половинки яйца, посыпьте листиками укропа и подавайте.
6. Квас и хрен подайте отдельно.

58 ккал