Курица с шампиньонами в соусе с мадерой
Ингредиенты
1 кг курицы, 250 г шампиньонов, 25 г куриного жира, 60 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную птицу обжарить в сотейнике в духовке. За 10-15 мин до окончания жарки добавить припущенные мелкие шампиньоны и довести до готовности. Из сотейника слить жир, добавить 150 мл коричневого бульона, 500 мл соуса с мадерой и проварить соус в течение 1-2 мин, все процедить и заправить маслом.
При подаче порцию птицы положить на блюдо, гарнировать ломтиками припущенных шампиньонов и полить соусом. Можно подать и жареный картофель.
Оставить отзыв
Совет еще
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.
Новые рецепты
Салат из сухофруктов и копченой говядины
Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты
Салат из моченой клюквы и квашеной капусты
Салат из моченой брусники с картофелем
Паштет из маринованной сливы и картофеля
Острая закуска из маринованной сливы и помидоров
Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы
Закуска из моченых яблок и пражской ветчины
Закуска из моченых яблок и лука
Винегрет с солеными грибами и редькой