Фаршированный перец (9) (Восточная кухня)

Фаршированный перец (9)

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Говяжий жир — 200 г
  • Лук — 150 г
  • Зеленый болгарский перец — 1 шт.
  • Красный болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Рис — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Солим наш фарш и добавляем немного черного перца.
  2. С рисом очень важно не переборщить. Пусть лучше его будет меньше, чем больше. Начиняем перец смесью из фарша и риса. Предварительно отваривать рис до полуготовности не надо — в казане он и так дойдет до нужной кондиции.
  3. В казан наливаем масло и отправляем туда порезанный лук и измельченные два томата. Это будет зажарка. Все это немного потушится. В эту смесь хорошо добавить немного томатной пасты, буквально пол-ложки, еще посолить зажарку, а потом нужно положить туда крупно порезанный картофель. Обжарим картошку буквально пару-тройку минут, затем добавим 300 мл воды. Зажарка почти готова (попробуйте бульон — достаточно ли соли). Когда вы выложите перцы в казан поверх картошки — добавьте еще немного воды. Она должна покрывать перцы чуть выше середины, но перебарщивать с водой не стоит, иначе вкус готового блюда будет менее ярким.
  4. Если что — лучше перевернуть овощи.
  5. После этого закрывайте казан крышкой и оставляйте на полчаса тушиться на медленном огне. Фаршированный перец готов.

Оставить отзыв

Салат "Шишки"
Салат "Шишки"
Омлет с грибами
Омлет с грибами

Совет еще

Чтобы с персиков легче было снять кожицу, их погружают на несколько секунд в кипящую воду.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке