Уха по-сегедски (3) (Венгерская кухня)
Ингредиенты
250 г карпа, 200 г сома, 250 г стерляди, 250 г судака, 50 г репчатого лука, 65 г помидоров, 75 г зеленого стручкового сладкого перца, 12 г красного молотого перца.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски (весом около 50 г), посолить. Головы, плавники и хвосты отварить в подсоленной воде вместе с нарезанным луком. Когда вода закипит, добавить красный перец и варить час на слабом огне. Затем отвар процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками зеленый стручковый перец, нарезанные помидоры и варить рыбу до готовности — еще 20 мин. Помешивать уху нельзя, можно только время от времени встряхивать кастрюлю.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.
Новые рецепты
Салат фруктовый со сгущенным молоком
Салат из бананов (2)
Салат "Порт саид"
Салат с колбасой и белокочанной капустой
Майонезный паштет
Паштет из сельди с сыром и яйцами
Салат с ветчиной, рисом и сладким перцем (2)
Салат с ветчиной, рисом и сладким перцем (1)
Капуста, жаренная ломтями, под молочным соусом Капуста, Масло, Молоко, Мука, Укроп, Петрушка
Салат "Болгарский" Картофель, Ветчина, вино сухое белое, Маслины, Растительное масло, Лимонный сок, Зелень петрушки, Соль