Салат из свежих овощей и грибов (Русская кухня)

Ингредиенты

Вареные грибы 250 гр. Яйцо 6 шт. Кабачки 100 гр. Баклажаны 150 гр. Растительное масло 50 гр. Уксус   по вкусу Соль   по вкусу перец   по вкусу Зелень   по вкусу

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать кубиками, выложить в дуршлаг и опустить в соленый кипяток на 2–3 минуты. Баклажаны нарезать так же кубиками, посолить и поместить между двух дощечек под гнет, чтобы с соком вышла горечь. Бланшировать так же, как и кабачки. Пока овощи остывают, отваренные грибы и вареные яйца пошинковать крупной соломкой, соединить с овощами, заправить растительным маслом, уксусом, перцем по вкусу и перемешать.
Выложить в салатник горкой и украсить зеленью.

Оставить отзыв

Окрошка майская
Окрошка майская
Запеканка с баклажанами и кабачками
Запеканка с баклажанами и кабачками

Совет еще

Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпают солью.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)