Утка хрустящая

Ингредиенты

утка – 1 шт.;

на каждые 300 г утки:

сало свиное – 30 г;
имбирь – 10 г;
петрушка – 10 г;
укроп – 10 г;
помидоры – 50 г;
огурцы – 50 г;
лук репчатый – 20 г;
лук зеленый – 20 г;
соус соевый – 10 г;
сахар – 5 г;
бадьян, гвоздика, корица, душистый перец – по 1 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленную утку разрубают вдоль спинки, кладут в глиняную миску, вливают незаправленный бульон (200 г), соевый соус, концентрат, настой имбиря, кладут ароматические приправы и специи и оставляют в охлажденном месте для маринования на 3–4 часа. После этого миску вместе с содержимым ставят в сито и варят на пару до мягкости. Перед подачей сваренную утку обжаривают во фритюре до образования золотистой корочки, после чего откидывают на дуршлаг, чтобы стек жир, и целой тушкой разрубом вниз кладут на блюдо. Украшают ломтиками свежих помидоров, огурцов и перьями зеленого лука.

Оставить отзыв

Щи ленивые с грибами

Вареники с вишней (6)

Совет еще

Сырые корни петрушки для салата рекомендуется натереть на мелкой терке.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)