Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (Русская кухня)

Ингредиенты

Осетрина, севрюга, белуга 165,
мука пшеничная 5,
масло топленое 15,
грибы белые свежие 30 или шампиньоны 35,
яйцо 1/2 шт.,
лук репчатый 25,
хрящи рыбные 40,
соус сметанный 125,
сыр тертый 5,
масло сливочное 10,
соль.

Способ приготовления

Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.

При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.

Оставить отзыв

Курица гриль целиком на решетке

Блинчики "нежные"

Совет еще

После разделки лука, чеснока и селедки руки приобретают неприятный запах. Для его удаления нужно смочить руки слабым раствором уксуса, а затем вымыть.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке